Medewerker Koude Keuken (maandag tot vrijdag) – EVENTUELE OPLEIDING TER PLAATSE MOGELIJK!
Ben jij iemand met een passie voor de (koude) keuken, oog voor detail en de drive om een team aan te sturen? Sluit je aan bij ons team in Restaurant Siphon te Damme en geef mee vorm aan onze culinaire traditie. Je werkt in een bruisende omgeving waar vakmanschap en vernieuwing samenkomen – mét het voordeel van vrije weekends.
Jouw taken:
Als Chef van de koude keuken ben jij verantwoordelijk voor de organisatie, bereiding en afwerking van alle koude gerechten. Hierbij zijn jouw taken:
- Je stelt de mise-en-place op voor salades, voorgerechten, koude sauzen en desserts.
- Je stuurt medewerkers binnen jouw partie aan en zorgt voor een vlotte samenwerking met de rest van het keukenteam.
- Je draagt zorg voor een verfijnde en consistente presentatie van de gerechten.
- Je bewaakt de kwaliteit, versheid en smaak van de producten.
- Je beheert de voorraad en bestelt tijdig de nodige ingrediënten voor jouw afdeling.
- Je staat garant voor een correcte toepassing van de HACCP-regels en een vlekkeloze hygiëne.
Je springt bij waar nodig en bent flexibel tijdens drukke momenten. Met jouw ervaring en vakkennis til je de koude keuken naar een hoger niveau.
Wie zijn wij?
De Siphon in Damme is een sfeervol restaurant gelegen in het prachtige Vlaamse polderland, omringd door drie kanalen. Onze specialiteit? Dagverse paling, waarvoor gasten van ver komen. Gelegen nabij Damme, Knokke en Brugge, bieden we een unieke werkplek met een warme sfeer.
Ben jij die enthousiaste Chef Koude Keuken die wij zoeken? Solliciteer vandaag nog en maak deel uit van ons team!
Profiel
Wie zoeken wij?
Jij bent voor ons de perfecte kandidaat als je:
- Gepassioneerd bent door koken, met een sterke affiniteit voor koude bereidingen.
- Beschikbaar bent van maandag tot vrijdag: van 10u30 tot 14u30 en van 17u00 tot 22u00.
- Planmatig, georganiseerd en hygiënisch werkt.
- Fysiek in goede conditie bent en energie haalt uit een actieve job.
Professionele vaardigheden
- De werkpost onderhouden
- Kostenbewust werken
- Keukengerei voorbereiden
- Voedselveilig en hygiënisch werken
- Goederen opslaan
- Bestellingen plaatsen
- Voedingsmiddelen verpakken
- Vlees en vis voorbereiden
- Ingrediënten doseren
- Groenten en fruit schoonmaken
- De staat van bederfbare producten controleren
- Leveringen controleren
- Gerechten bereiden voor grootkeuken
- Maaltijddistributie voorbereiden
- De voorraad opvolgen
Aanbod
Wat bieden wij?
Bij Restaurant Siphon kies je voor:
- Een aantrekkelijk loon, afgestemd op jouw ervaring en verantwoordelijkheid.
- Dagelijks een vers bereide warme maaltijd.
- Vrije weekends: zaterdagen en zondagen ben je standaard vrij.
- Een warme, familiale werksfeer binnen een restaurant met meer dan 100 jaar geschiedenis.
- De kans om autonoom te werken en actief bij te dragen aan de kwaliteit van onze keuken.
- Eventuele opleiding ter plaatse mogelijk!